รู้จักกับเรา

"เห็ดเปลี่ยนชีวิต"


เรื่องสั้นละครชีวิต

กว่าจะมาเป็น “นุ่น ถั่งเช่าร้อยเอ็ด”

กว่าจะมาเป็น “ถั่งเช่าออร์แกนิค คอร์ดี้ลิส”

          อดีตนุ่นเคยทำงานที่โรงพยาบาลเอกชนแห่งหนึ่ง ระหว่างนั้นคุณแม่มีอาการเจ็บป่วยมานานกว่า 15 ปี เริ่มด้วยการเป็นภูมิแพ้ ตามด้วยไซนัสอักเสบ น้ำมูกมีกลิ่นเหม็นเน่า หูอื้อ มีเนื้องอกในโพรงจมูกเล็กน้อย มีอาการผื่นแพ้รุนแรงที่เกิดขึ้นเองและหายเองโดยทิ้งร่องรอยแผลเป็นคล้ายไฟไหม้ตามผิวหนังอยู่บ่อยครั้งค่ะ และคุณหมอประจำตัวยังบอกอีกว่าคุณแม่ของนุ่นมีโอกาสที่จะเป็นมะเร็งในโพรงจมูกในระยะเริ่มต้น
          นุ่นเริ่มหาทางรักษาคุณแม่เริ่มจากแพทย์แผนปัจจุบัน แผนสมุนไพรไทย-จีน ธรรมชาติบำบัด และเรียนต่อเฉพาะทางวิชาแพทย์แผนไทยเภสัชกรรม จนได้ความรู้จากแพทย์ท่านหนึ่ง ซึ่งท่านได้บอกเล่าเกี่ยวกับเห็ดถั่งเช่า

          นุ่นตัดสินใจหามาให้คุณแม่ทานค่ะ ตลอดการใช้ได้มีการจดบันทึกช่วงอาการต่างๆ ซึ่งในระยะ 1 เดือนแรกอาการดีขึ้นอย่างน่าประหลาดใจ จนคุณแม่หายเป็นปกติในเดือนที่ 14 ค่ะ แต่ด้วยสาเหตุเงินเดือนอันน้อยนิด จึงเป็นแรงบันดาลใจให้นุ่นศึกษาเชิงลึก ถึงวิธีการเพาะเลี้ยงแบบออร์แกนิค เพื่อให้คุณแม่มีไว้ทานจนหายเป็นปกติให้ได้ นุ่นลองผิดลองถูกจนเพาะเลี้ยงได้สำเร็จ นุ่นมีเห็ดถั่งเช่าออร์แกนิคเพียงพอให้ทุกคนในครอบครัวได้ทาน

          เมื่อผลผลิตเริ่มมีมากจนทานไม่ทัน นุ่นจึงนำเอาเห็ดถั่งเช่าไปถวายพระ ออกโรงทานงานบุญ แจกจ่ายญาติพี่น้อง คนรู้จักนับถือ และผู้ที่กำลังเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ พร้อมให้คำแนะนำการทานอย่างปลอดภัย และทุกคนที่ได้ทานเห็ดถั่งเช่าของนุ่นต่างพากันมีความสุข สุขภาพดี หายเจ็บป่วยเป็นปลิดทิ้งก็มีมาก ช่วงที่คุณแม่เกือบหายเป็นปกติแล้ว นุ่นได้ลดปริมาณการเพาะเลี้ยงลงและนี่คือจุดเปลี่ยนชีวิตของนุ่นค่ะ คือ ความต้องการใช้เห็ดถั่งเช่ามีมากขึ้น จากการบอกบุญของผู้ที่เคยให้ไปทาน ผลบุญนี้ย้อนกลับมาหานุ่นโดยการนำเงินมาแลกเห็ดถั่งเช่า เริ่มจากหลักสิบหลักร้อยหลักพัน นุ่นจึงได้เพิ่มปริมาณการผลิตมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อตอบสนองความต้องการต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน

          ณ ปัจจุบัน นุ่นได้รับคัดเลือกเป็นต้นแบบเกษตรกรรุ่นใหม่ Young Smart Farmer ของจังหวัดร้อยเอ็ด เป็นเกษตรกรรุ่นใหม่ระดับประเทศที่เพาะเลี้ยงเห็ดถั่งเช่าออร์แกนิคได้รายแรกในภาคอีสาน  ด้วยฟาร์มปฏิบัติการระบบปิดที่ ผ่านการรับรองมาตรฐานการผลิตระดับสากล สามารถควบคุมสภาวะเลียนแบบธรรมชาติตามถิ่นกำเนิดเทือกเขาหิมาลัย โดยจำลองการเป็นอยู่ที่อุณหภูมิ 16-20 องศาเซลเซียส คัดสรรวัตถุดิบมาเพาะเลี้ยงโดยส่งเสริมชุมชนให้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์บนพื้นที่ GI ส่งเสริมการปลูกหม่อนอินทรีย์เพื่อเลี้ยงไหมให้ได้ดักแด้อินทรีย์ มีการวิจัยและพัฒนาเชิงนวัตกรรมเฉพาะของแบรนด์คอร์ดี้ลิส (CORDYLIS) และเพื่อให้ได้ซึ่งผลผลิตที่มีสารสำคัญคุณภาพสูง คอร์ดี้ลิสได้ผ่านกระบวนการตรวจวิเคราะห์ผลด้วยเครื่อง HPLC และสุ่มตรวจสารปนเปื้อนตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขทุกล็อตการผลิต ผลผลิตกว่า 80% ส่งออกต่างประเทศ สามารถสร้างรายได้ สร้างอาชีพสู่ชุมชนและเกษตรกรที่เกี่ยวข้องได้ไม่น้อยเลยทีเดียว

          วันนี้คนไทยสามารถเข้าถึงสุขภาพที่ดีจากถั่งเช่ามาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (Organic Certified) ได้ในราคาที่ย่อมเยามากเมื่อเทียบกับคุณภาพที่ได้รับ สามารถเข้าถึงได้ทุกเพศทุกวัยและสำหรับผู้ที่เจ็บป่วยยากจน นุ่นมอบให้ทานฟรีค่ะ ที่ฟาร์มของนุ่นยังมีรับจ้างผลิตวัตถุดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในราคามิตรภาพอีกด้วย